Menina-mulher

Minha amada,
Minha pequena
Minha menina
Minha menina-mulher

Esperança

"Nuvens cinzas escondem o azul que é o meu viver,

procuro e as vezes não consigo ver, mas sei que 

chegará um dia que irei ver o sol durante todo dia.

Várias palavras podem mudar atitudes, pequenos 

gestos mudam toda uma vida." 

Larissa

Essência

Chuva com sol faz refletir 

aos olhos as cores da natureza, 

a pureza, a simplicidade, a essência da vida. 

Arco-celeste, arco-da-aliança,

arco-da-chuva,arco-da-velha ou arco-íris. 

Sentir no coração e na alma que o 

mundo é maior que sua prepotência, 

nascer com a simplicidade e morrer 

sem saber que ela esteve na sua 

vida e se faz presente a felicidade.

Nascer e viver, sorrir por ver o sol, 

saber que ele todos os dias ilumina a

vida e aquece os corações daqueles 

que sabem da importância de poder viver

mais um dia.

Larissa Marques da Silva ♥

Torta de Liquidificador

Ingredientes da Massa:

3 Copos de água

1/2 Copo de óleo

1 Copo de amido de milho

2 Copos de farinha de trigo

1 Colher de sobremesa de sal

2 Colheres de sopa de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:

1 Xícara de proteína de soja

1 Xícara de água 

Molho de tomate

1 Cebola média

5 Dentes de alho

Cheiro verde

Sal

Pimenta do Reino

Óleo

1 Vidro pequeno de azeitona

Orégano

Tomate

Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes líquidos primeiro, em seguida acrescente os ingredientes secos e por último o fermento em pó *deixe para colocar o fermento quando o recheio já estiver pronto.

Coloque a proteína de soja em uma vasilha de plástico ou inox, coloque a água e coloque por 1 minuto no micro-ondas. Em uma panela coloque a cebola e o alho para dourar, coloque o molho de tomate e os tempeiros a gosto, acrescente a proteína de soja e por último a azeitona.

Em uma forma untada com óleo e farinha de trigo coloque um pouco da massa no fundo e acrescente o recheio, depois coloque o restante da massa. Leve ao forno por uns 7 minutos e tire para colar o tomate cortado em rodelas e o orégano e depois leve novamente ao forno.

Massa para Salgado Frito

Essa massa é tão especial quanto a outra, serve para todos os tipos de recheios e formatos de salgados Fritos. Hoje vou mostrar-lhes Risoles com 2 tipos diferentes de recheio.

Ingredientes da Massa:

1 Cebola média ralada

4 Dentes de alho amassados

Pimenta de cheiro bem picada

Pimenta do reino

Sal

5 Copos de água

700 gramas (mais ou menos) de Farinha de Trigo

4 colheres de sopa de óleo

Modo de Fazer:

Coloque para dourar no óleo a cebola, o alho e a pimenta de cheiro. Acrescente os 5 copos de água, o sal e a pimenta a gosto. Deixe ferver e vai colocando a farinha e misturando bem, deixe dar o ponto, depois de morna misture a massa com as mãos até ficar bem lisa.

Ingredientes do Recheio 1:

2 Latas de milho verde

1 Pimenta de cheiro

1 Cebola pequena picada

2 Dentes de alho amassados

Sal

Pimenta do Reino

1 colher de sopa de óleo

Cheiro Verde

Mode fazer:

Bata uma lata de milho verde com a água no liquidificador. Coloque a cebola, o alho e a pimenta de cheiro para dourar no óleo, acrescente o milho batido e o a outra lata sem a água, deixe refogar e coloque o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.

Ingredientes do Recheio 2:

2 Xícara de Proteína de Soja

1 Xícara de água

1 Xícara de molho de tomate

1 Cebola média picada

5 Dentes de alho amassados

Pimenta de Cheiro

Sal

Pimenta do Reino

3 colheres de sopa de óleo

Cheiro Verde

Modo de Fazer:

Coloque em uma vasilha de plástico ou inox a proteína de soja com a água e coloque por 1 minuto no micro-ondas. Doure a cebola, o alho e a pimenta de cheiro no óleo, acrescente o molho de tomate. Coloque a proteína de soja, o sal, a pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

Observação: O salgado frito é passado na água e depois na farinha de rosca antes de frita-lo. 

Menos hipocrisia no prato

Saiu uma matéria na revista Época com o seguinte tema: Menos carne no prato.

Essa matéria fala que os famosos Chefs de cozinha adotaram uma dieta "semivegetariana" em seus restaurantes, preocupados com o planeta, a saúde e a moda. Comer pouca carne é moda para eles e ainda acham que estão ajudando o mundo. Não se faz Sustentabilidade pela metade, para mim isso tudo é pura hipocrisia. É ou não é, de que adianta comer menos?! 

Acesse e deixe seu comentário.

http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI176446-15201,00-MENOS+CARNE+NO+PRATO.html

Nhoque de Mandioca

Uma das melhores que já fiz, todas as receitas são inspiradas com tudo que eu aprendi com as mulheres da minha vida (Mãe, Vó, Tias e Sogra), só que agora de forma saudável e correta. Pode-se comer muito bem sem agredir o mundo. 

Ingredientes:

1 kg. de mandioca cozida

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de soja

Pimenta de cheiro

Pimenta do reino e sal

Cheiro verde

Óleo

Alho

Cebola

Molho de tomate

Modo de Fazer:

Cozinhe a mandioca com tempero completo, depois amasse bem e coloque a farinha de trigo, acrescente uns 3 dentes de alho bem amassados, pimenta do reino e sal se necessário. Misture bem até sovar a massa, faça tiras e corte os pedacinhos. Coloque água para ferver com 1 colher de óleo, quando a água ferver acrescente os nhoques e espere que ele fique na superfície e então os tire e coloque em uma travessa, esse processo é bem rápido. Coloque a soja com meia xícara de água por 1 minuto no micro-ondas, reserve. Coloque em uma panela alho amassado e 1 cebola picada para dourar com óleo, acrescente 1 pimenta de cheiro. Depois de dourar coloque 300 gramas de molho de tomate, acrescente o sal, a pimenta, o cheiro verde, e, ou os temperos de sua preferência, coloque meia xícara de água, deixe ferver e então acrescente a soja. Agora é só colocar o molho no nhoque e servir bem quentinho. Fica uma delícia, eu garanto.

Massa para Salgados, Roscas e Afins

Hoje vou postar uma receita que gosto muito porque além de ser uma receita inventada por mim, ela pode ser usada tanto para salgados ou roscas. Usando a criatividade dá para fazer delícias com essa massa.

Hoje vou colocar dois bons exemplos dessa maravilha. =)

Ingredientes:

20 gramas de fermento biológico

1 colher das de sopa de sal

7 colheres das de sopa de açúcar

3 xícaras de água morna

1\2 xícara de óleo

1 kg. de farinha de trigo

Modo de fazer:

Coloque o fermento, o açúcar e o sal, depois acrescente a água morna e o óleo, misture os dois e vai colocando a farinha de trigo. Amasse bem e deixe descansar por 40 minutos.

Rosca

Ingredientes:


2 copos de açúcar
1 copo de água
Açúcar refinado
Coco ralado


Modo de Fazer:


Faça trancinhas ou nozinhos com a massa e leve ao forno com temperatura de 200 graus.
Leve ao fogo os 2 copos de açúcar com 1 copo de água e deixe ferver até virar uma calda. Coloque a rosca assada na calda rapidamente e depois passe a mesma no açúcar refinado com o coco.

Rocambole de Milho

Ingredientes:

1 lata de milho
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picada
Sal e Pimenta
Cheiro verde
Óleo


Modo de Fazer:


Tire a metade da água do milho depois bata no liquidificador. Coloque o alho e a cebola para dourar com óleo, coloque o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto, deixe ficar mais seco.
Abra a massa e coloque o creme de milho, enrole e corte. Veja o exemplo na foto para facilitar.    Asse no forno com temperatura de 200 graus.

Caldo de Mandioca

Ingredientes:

500 gramas de mandioca 

1 xícara e meia de soja

1 cebola

1 tomate grande

5 dentes de alho

1 pimenta bode

cheiro verde a gosto

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe bem a mandioca. Coloque a soja em uma vasilha com 1 xícara de água e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Em uma panela grande coloque a cebola picada com os dentes de alho amassados para fritar com óleo, depois de dourar coloque o tomate bem picado e deixe desmanchar, coloque o cheiro verde e a pimenta. Acrescente a soja e coloque o sal e a pimenta do reino a gosto. Bata a mandioca com a água que ela foi cozida no liquidificador, coloque na panela junto com a soja e se necessário coloque um pouco de água, deixe ferver.

Risoto de Tomate

Como boa brasileira resolvi começar pelo arroz e que por sinal esse aqui é de comer com os olhos e saciar qualquer broca. 

Ingredientes:

4 dentes de alho amassados

1 cebola média bem cortada

3 colheres das de sopa de óleo

1 tomate grande cortado em cubinhos

cheiro verde (cebolinha, coentro ou salsa)

1 pimenta bode pequena

1 copo cheio de arroz

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:


Coloque o alho e a cebola para fritar  e dourar com o óleo, acrescente o tomate, o cheiro verde e a pimenta e deixe o tomate desmanchar. Acrescente o sal e a pimenta do reino. Quando o molho estiver bem apurado coloque o arroz sem lavar, misture e espere o arroz fritar, coloque água fervendo até tampar o arroz e deixe em fogo brando,  se necessário acrescente mais água e lembrando que ele fica bem molhadinho mesmo.

Esse Risoto é bom sozinho e com qualquer acompanhamento.

Vegetarianismo Gostoso.

Quem gosta de comer bem e melhor ainda comer saudavelmente?

Desdo comer com os olhos a satisfação de estar de fato bem 

alimentado e com o sabor do verdadeiro alimento a ser apreciado. 

Vegetarianismo e Comida Gostosa andam juntos e vou provar isso 

mostrando as minhas melhores receitas aqui. 

APRECIE E FAÇA SUA BROCA FELIZ!