Massa para Salgado Frito

Essa massa é tão especial quanto a outra, serve para todos os tipos de recheios e formatos de salgados Fritos. Hoje vou mostrar-lhes Risoles com 2 tipos diferentes de recheio.

Ingredientes da Massa:

1 Cebola média ralada

4 Dentes de alho amassados

Pimenta de cheiro bem picada

Pimenta do reino

Sal

5 Copos de água

700 gramas (mais ou menos) de Farinha de Trigo

4 colheres de sopa de óleo

Modo de Fazer:

Coloque para dourar no óleo a cebola, o alho e a pimenta de cheiro. Acrescente os 5 copos de água, o sal e a pimenta a gosto. Deixe ferver e vai colocando a farinha e misturando bem, deixe dar o ponto, depois de morna misture a massa com as mãos até ficar bem lisa.

Ingredientes do Recheio 1:

2 Latas de milho verde

1 Pimenta de cheiro

1 Cebola pequena picada

2 Dentes de alho amassados

Sal

Pimenta do Reino

1 colher de sopa de óleo

Cheiro Verde

Mode fazer:

Bata uma lata de milho verde com a água no liquidificador. Coloque a cebola, o alho e a pimenta de cheiro para dourar no óleo, acrescente o milho batido e o a outra lata sem a água, deixe refogar e coloque o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.

Ingredientes do Recheio 2:

2 Xícara de Proteína de Soja

1 Xícara de água

1 Xícara de molho de tomate

1 Cebola média picada

5 Dentes de alho amassados

Pimenta de Cheiro

Sal

Pimenta do Reino

3 colheres de sopa de óleo

Cheiro Verde

Modo de Fazer:

Coloque em uma vasilha de plástico ou inox a proteína de soja com a água e coloque por 1 minuto no micro-ondas. Doure a cebola, o alho e a pimenta de cheiro no óleo, acrescente o molho de tomate. Coloque a proteína de soja, o sal, a pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

Observação: O salgado frito é passado na água e depois na farinha de rosca antes de frita-lo.