Torta de Liquidificador

Ingredientes da Massa:

3 Copos de água

1/2 Copo de óleo

1 Copo de amido de milho

2 Copos de farinha de trigo

1 Colher de sobremesa de sal

2 Colheres de sopa de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:

1 Xícara de proteína de soja

1 Xícara de água 

Molho de tomate

1 Cebola média

5 Dentes de alho

Cheiro verde

Sal

Pimenta do Reino

Óleo

1 Vidro pequeno de azeitona

Orégano

Tomate

Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes líquidos primeiro, em seguida acrescente os ingredientes secos e por último o fermento em pó *deixe para colocar o fermento quando o recheio já estiver pronto.

Coloque a proteína de soja em uma vasilha de plástico ou inox, coloque a água e coloque por 1 minuto no micro-ondas. Em uma panela coloque a cebola e o alho para dourar, coloque o molho de tomate e os tempeiros a gosto, acrescente a proteína de soja e por último a azeitona.

Em uma forma untada com óleo e farinha de trigo coloque um pouco da massa no fundo e acrescente o recheio, depois coloque o restante da massa. Leve ao forno por uns 7 minutos e tire para colar o tomate cortado em rodelas e o orégano e depois leve novamente ao forno.

Massa para Salgado Frito

Essa massa é tão especial quanto a outra, serve para todos os tipos de recheios e formatos de salgados Fritos. Hoje vou mostrar-lhes Risoles com 2 tipos diferentes de recheio.

Ingredientes da Massa:

1 Cebola média ralada

4 Dentes de alho amassados

Pimenta de cheiro bem picada

Pimenta do reino

Sal

5 Copos de água

700 gramas (mais ou menos) de Farinha de Trigo

4 colheres de sopa de óleo

Modo de Fazer:

Coloque para dourar no óleo a cebola, o alho e a pimenta de cheiro. Acrescente os 5 copos de água, o sal e a pimenta a gosto. Deixe ferver e vai colocando a farinha e misturando bem, deixe dar o ponto, depois de morna misture a massa com as mãos até ficar bem lisa.

Ingredientes do Recheio 1:

2 Latas de milho verde

1 Pimenta de cheiro

1 Cebola pequena picada

2 Dentes de alho amassados

Sal

Pimenta do Reino

1 colher de sopa de óleo

Cheiro Verde

Mode fazer:

Bata uma lata de milho verde com a água no liquidificador. Coloque a cebola, o alho e a pimenta de cheiro para dourar no óleo, acrescente o milho batido e o a outra lata sem a água, deixe refogar e coloque o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.

Ingredientes do Recheio 2:

2 Xícara de Proteína de Soja

1 Xícara de água

1 Xícara de molho de tomate

1 Cebola média picada

5 Dentes de alho amassados

Pimenta de Cheiro

Sal

Pimenta do Reino

3 colheres de sopa de óleo

Cheiro Verde

Modo de Fazer:

Coloque em uma vasilha de plástico ou inox a proteína de soja com a água e coloque por 1 minuto no micro-ondas. Doure a cebola, o alho e a pimenta de cheiro no óleo, acrescente o molho de tomate. Coloque a proteína de soja, o sal, a pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

Observação: O salgado frito é passado na água e depois na farinha de rosca antes de frita-lo. 

Menos hipocrisia no prato

Saiu uma matéria na revista Época com o seguinte tema: Menos carne no prato.

Essa matéria fala que os famosos Chefs de cozinha adotaram uma dieta "semivegetariana" em seus restaurantes, preocupados com o planeta, a saúde e a moda. Comer pouca carne é moda para eles e ainda acham que estão ajudando o mundo. Não se faz Sustentabilidade pela metade, para mim isso tudo é pura hipocrisia. É ou não é, de que adianta comer menos?! 

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http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI176446-15201,00-MENOS+CARNE+NO+PRATO.html